哈啦财经/流芳百世还是断尾求生? 这些店都熄灯关门了

时间:2019-09-26 作者:

近期传出许多歇业的消息,不管是老牌书店、知名餐厅还是连锁烘焙坊,纷纷因为租约到期、不堪租金调涨,或是无法因应消费习惯改变而黯然收摊,无不让忠实粉丝、在地人深感惋惜。

白木屋日前宣布停业,在烘焙业投下震撼弹。白木屋食品成立于1997年,销售各式精緻蛋糕、人气伴手礼、纯手工巧克力与法式马卡龙,全台有24个据点。不过母公司景岳生技由于近几年国内烘焙市场竞争激烈,尝试各种方式求生,仍不敌过亏损,因此为了股东权益,忍痛断尾求生。

已经营业34年的金石堂城中店,曾是许多台北四、五、六年级生的青春岁月,6月24日晚间正式画下句点,其实,近年来重庆南路书街老字号书店有多家熄灯,即使曾力求生存拚转型,也难敌时代的改变,金石堂城中店的结束,正式宣告一个时代的结束。

除了书店、烘焙业面临大环境变迁的经营困境之外,近期许多知名餐厅也纷纷传出歇业的消息,包括音乐餐厅Brown Sugar、馥临港式火锅等餐厅均传出停业消息,在万华已经经营50年的丽珠什锦麵也宣告要在6月底停业,而被许多人认为是台北麻辣锅代表店的詹记麻辣锅,日前也公告因为南京店租约到期要停业,未来会再搬迁到新地址开店。

不仅如此,才刚拿下2018台北米其林指南70家「米其林餐盘」之一的台北知名日式料理餐厅新都里,也在6月23日晚间于官方脸书公告「因为原址租约到期,因此将于7月1日歇业」的消息,让这波名店停业潮再添一笔。

新都里的前身是于1983年创立的「七都里」,在全盛时期时在台湾及中国大陆共走有8家分店,不过近年来台北分店陆续熄灯,预告停业的新都里,店址邻近中山女中,已有近20年的历史,是台北知名的怀石料理餐厅之一,在今年公布的2018台北米其林指南中,评审还特别推荐海胆晶冻、山药千丝、雪泥蒸蟹等菜色。

这些餐厅要关店的消息一出,让许多粉丝很不捨,有人觉得「自己的青春要走入历史了」、「又要少一间好餐厅」,还有网友认为「好突然」、「该死的租金」。不过,在不胜唏嘘之余,也再度让人思考时代变迁、产业转型与消费习惯之间的转变,是新商机的出头的契机?抑或是老字号的流芳百世?